Angelo, 38 anni, nato e cresciuto in Sicilia. Dopo aver lavorato in Sicilia e Roma come chef e guida turistica, ho fatto un'esperienza triennale in Giappone dove ho lavorato come pasticcere in 4 ristoranti italiani di cui due stellati, Bice Tokyo e Bulgari Tokyo e ho collaborato  con la Ferrero per showcooking sulla produzione live di  Ferrero Rocher. Lì ho imparato anche la cucina giapponese.

Ora tornato in Sicilia tengo lezioni di cucina asiatica, italiana e siciliana per stranieri ed italiani, lavoro come chef a domicilio per cene ed eventi di catering con cucina italiana, giapponese. Organizzo tour enogastronomici e visita presso aziende  agricole siciliane di pistacchi, mandorle, arance, limoni, uva, zafferano.

  Il mio viaggio per trovare il mio posto torna alla casa dove sono nato e cresciuto. Credo fermamente nella bellezza della mia terra e nell'universalità del suo linguaggio. Ora sta a te scoprire come essa ti parla.